F&B Support Uwe Ladwig - Willich

Winzerhof W.

Ich bin gelernter Koch und habe 2015 den gastronomischen Betrieb meiner Eltern übernommen. Bis dahin hatte ich mit „Zahlen“ wenig am Hut und wollte mich in diesem Bereich weiterbilden. Daher habe ich ein Seminar in Frankfurt bei Herrn Ladwig besucht, wo ich grundlegende und allgemeine Erkenntnisse über Kalkulation und Controlling gewinnen konnte.

Um dieses Wissen spezifisch auf meinen Betrieb anzuwenden, bin ich seit 10 Monaten im „1:1 Online Coaching“ bei Herrn Ladwig. Einmal im Monat treffen wir uns online, um Themen zu besprechen, die mich aktuell beschäftigen. Ob es um die Herausforderung der gestiegenen 12% Umsatzsteuer auf Speisen geht oder um die preisliche Neuausrichtung meines Angebots, die ich bisher oft „aus dem Bauch heraus“ gestaltet habe (nach dem Schema „EK mal 3 + MwSt“), hat mir das Coaching enorm geholfen.

Dank der schnellen und einfachen Kalkulation mithilfe fertiger Programme konnte ich meinen Umsatz steigern und die gestiegenen Kosten besser decken. Besonders hilfreich war die Preis-Strategie mit dem Gewinn-Deckungsbeitrag, die sich als echter Glücksgriff für die Liquidität und das Betriebsergebnis herausgestellt hat.

Neben all dem funktioniert es auch „zwischenmenschlich“ hervorragend, was mir persönlich sehr wichtig ist.

Alles in allem kann ich das Coaching also klar empfehlen!

Sandra K.

Wir haben das Kalkulationsprogramm durch Zufall auf Instagram entdeckt. Waren total begeistert. Wir hatten Respekt vor der Umsetzung. Herr Ladwig hatte uns zu Beginn bei einem Online Kurs ermutigt, sich die Videos anzuschauen und sich einfach damit zu beschäftigen. Das haben wir getan. Das Resultat war mit seinen Videos und einem Online Kurs konnten wir das beste Betriebsergebnis seit Geschäftsbeginn erzielen. Wir sind immer noch am Optimieren und freuen uns auf eine weitere gute Zusammenarbeit mit Herrn Ladwig. Wir können jedem Kollegen / innen dieses Programm wärmstens an Herz legen. Einfach anfangen, wenn wir es geschafft haben kann es jeder schaffen. Wir sind kreative Konditoren. Betriebswirtschaft ist wichtig, doch uns ist die kreative Arbeit lieber. Doch wenn man damit Erfolg hat, macht es umso mehr Freude

Snakeloa

Die Zusammenarbeit mit Herrn Ladwig ist sehr gut gelaufen. Er versteht es den komplexen Inhalt sauber und gut zu vermitteln und kompetent zu beraten. Die Excel Tools erscheinen zwar anfänglich etwas komplex aber nach dem hervorragendem 1 zu 1 Live Call, welcher in der Gastro-Gewinner-Box ebenfalls inbegriffen ist, super klar. Ab jetzt kann auch mein Unternehmen von der Deckungsbeitragsrechnung voll profitieren und wir gerade in diesen schwierigen Zeiten uns dank dem zusätzlichem Ertag neu ausrichten für eine stabile Zukunft.

Herzlichen Dank Uwe

Jörg Calvis
Inhaber der Markgräfler Winzerstuben

Jo F.

Durch die Nutzung des Gewinner-
Kalkulations-Programms von F&B Support automatisiere ich meine Preisfindung für Speisen und Getränke. Dies ermöglicht es mir, den optimalen Preis zu erhalten, ohne mich mit komplexen Berechnungen befassen zu müssen. Die erfolgreiche Verbesserung unseres Betriebsergebnisses im Jahr 2023 ist ein direktes Ergebnis dieser effizienten Preisgestaltung.

Marcel M.

Nochmals lieben Dank an Herrn Ladwig.
Ich kenne Herr Ladwig seit über 20 Jahren und kann nur eins sagen ohne die Änderung der Kalkulation auf Deckungsbeitrag wäre mein Betrieb längst Pleite.
Wer immer noch nach er alten Prinzip des Aufschlages kalkuliert macht den größten Fehler für seinen Betrieb.
Ich kann nur jedem empfehlen macht ein Seminar bei Herrn Ladwig das öffnet einem die Augen.

Rouven G.

Ich hatte das Glück, über den Dehoga und den Kreisverband an 3 Schulungen in den letzten 4 Jahren in Ummeln, Nordheim und Walsrode teilzunehmen. Herr Ladwig schafft es mit seiner offenen und freundlichen aber auch bestimmten Art die Teilnehmenden und auch mich persönlich zuschulden und die Augen zu öffnen. Den Nutzen nach dem ersten Seminar hatte ich zwar erkannt, wie aber meistens ist, leider nicht direkt umgesetzt. Nach den beiden letzten Seminaren habe ich dafür jetzt bereits an die Umsetzung gemacht und habe für mich nur ein Fazit! NUTZT DIESE MÖGLICHKEIT!

Danke Herr Ladwig für einen echten Mehrwert und ein besseres und eindeutigeres Verständnis der Zahlen und das „Werkzeug“ um daraus die Rentabilität zu erreichen.

Wir sehen uns bestimmt wieder!

Oliver B.

Ich kann sowohl das Programm, als auch die generelle Unterstützung durch Uwe Ladwig nur empfehlen. Die konsequente Durchführung dieser Kalkulation ist die einzig sinnhafte und gewinnbringende Methode, und daher ein MUSS für alle, die in ihrem Alltag mit F&B zu tun haben. Ich konnte nicht nur meine Denkweise "updaten", sondern auch einigen Kolleginnen und Kollegen damit weiterhelfen. Vielen Dank Uwe.

Julian L.

Über Social Media bin ich auf Herrn Ladwig aufmerksam geworden und war sofort begeistert. Das von ihm zusammengestellte Wissen liefert genau die Werkzeuge und Infos die mir als Restaurant-Gründer gefehlt haben. Aus dem gratis 90min Seminar „Kalkulation Speisen mit Deckungsbeitrag“ konnte ich schon unfassbar wertvolles Wissen generieren. Durch mein BWL Studium konnte ich die von Herrn Ladwig präsentierten Inhalte gut verstehen und bereits auf meinen Betrieb anwenden. Besonders gefallen hat mir, dass ich durch die Aufzeichnung des Seminars, die Inhalte dann erarbeiten konnte, wenn es von den Betrieblichen Abläufen gut gepasst hat und ich auch den Kopf frei hatte.