Restaurant Le Flair - Düsseldorf

Thomas W.

Wie man hier zu einem Michelin-Stern gekommen ist, ist fragwürdig.

Normalerweise kritisieren wir keine Restaurants – Geschmäcker sind halt verschieden –, aber hier muss ich eine Ausnahme machen.

Mit großen Erwartungen sind wir an einem Freitagabend ins Le Flair in Düsseldorf zum Essen gegangen.

Es sollte ein Geschmackserlebnis werden, laut Google und anderen Bewertungen.

Der Empfang war sehr nett, die Jacken wurden abgenommen und an die Garderobe gehängt. Das Ambiente und der Tisch waren schön eingerichtet, also konnte es ja eigentlich nur gut werden. Eigentlich!

Auf die Empfehlung des Kellners, dass man, wenn man etwas mehr Hunger hat, das Brot bestellen sollte, haben wir dies auch wahrgenommen. Eine gute Entscheidung – dazu später mehr.

Wir haben uns für das Menü entschieden, weil wir uns auf die Auswahl und die Kreativität der hochgelobten Küche verlassen wollten!

Das Brot kam mit etwas Butter, kurz darauf der erste Gang:

Giardiniera
Ich konnte meinen Augen kaum trauen. Es war sauer eingelegtes Gemüse auf einem Teller angerichtet – oder auch nicht – ohne Auge, ohne Liebe. Bilder sagen hier mehr als Worte. Der Geschmack war sauer; eingelegtes Gemüse gibt’s auch im Glas, günstig bei Aldi, aber besser!

Der zweite Gang:
Konfierter Lachs Label Rouge, Meerrettich, Rote Bete, Honig
Von der Kellnerin wurde uns „versteckter Lachs“ angekündigt.
Label Rouge steht für Lachs mit ausgezeichnetem Geschmack. Dieser Lachs war nicht annähernd Label Rouge. So etwas Geschmackloses habe ich noch nie serviert bekommen. Die Meerrettichsoße war offensichtlich aus dem Glas. Geschmacklich hat sie alles auf diesem Teller erschlagen. Das Ganze war unter geschmacklosen Rote-Bete-Scheiben versteckt. Offensichtlich hat sich der Koch geschämt, so etwas zu servieren.

Der dritte Gang:
Gnocchi, Shitake, Parmesan-Soße, Haselnuss
Hier mache ich es kurz: Parmesan-Soße erschlägt zehn geschmacklose Gnocchi, eine ranzige Haselnuss und 1/8 Stück zerstückelten Shitakepilz. Das Ganze wurde wieder versteckt – unter Parmesan-Chips. Spätestens jetzt wusste ich, warum die Küche hier alles versteckt.

Der vierte Gang:
Pfeffersteak, Sauce noisette, flambierte Birne
Die beiden Pfeffersteaks wurden einmal medium und einmal well done bestellt. Bekommen haben wir zweimal medium. Als meine Frau dies reklamierte, wurde sie von der Kellnerin belehrt, dass das Fleisch „well done“ sei, weil ja kein Blut auf dem Teller ist.
Als Fachkraft müsste sie zumindest wissen, dass es sich um Fleischsaft handelt, und als Koch müsste man wissen, dass man nach dem Braten das Fleisch ruhen lässt, damit es saftig bleibt und der Fleischsaft nicht austritt.
Ein offensichtlich erfahrener Kellner schaltete sich ein und brachte das Steak zurück in die Küche. Die Küche nahm die schon geschnittenen Scheiben, schmiss sie in die Pfanne und brachte das Ergebnis zurück: zäh, aber „well done“! Die Steaks waren mit einer circa 3 mm dicken Pfefferschicht bedeckt und (was gab es die Woche wohl im Angebot?) mit einer schweren Parmesan-Soße! Angekündigt war eine Sauce noisette, aber damit hätte man das Steak wohl nicht so gut verstecken können. Sarkasmus aus. Nebenbei: Die Birne hatte höchstens eine Flamme von dem Feuerzeug des Kochs für seine Zigaretten gesehen.

Der fünfte Gang:
Tiramisu, Kaffee-Eis, Walnuss
Hier mache ich es noch kürzer: Etwas Süßes, Genießbares unter einem Berg Sahne mit etwas Kakao bestäubt war der Abschluss unseres Menüs.

Zum Abschluss gab es noch einen Gruß aus der Küche: gereiste Zartbitterschokolade in Würfelform. Dies hat die Einfallslosigkeit des Küchenchefs noch mal ordentlich unterstrichen.

Unser Fazit:
Wer für 95 € pro Kopf, zuzüglich Getränke und Brot (das mit Abstand das Beste am Abend war), richtig schlecht essen möchte, ist hier gut beraten. Alle anderen sollten sich etwas anderes suchen.

Maike

Wir hatten einen wunderbaren Abend. Das Essen war hervorragend und der Service freundlich. Lediglich die Lautstärke im vollen Restaurant und die nah beieinander stehenden Zweiertische waren etwas unbequem.

Alessia

Es war eine schöne Erfahrung zu meinem Geburtstag. Die Mitarbeiter sind sehr nett und freundlich. Ich habe nicht gesagt, dass ich Geburtstag habe, aber sie haben mir die Geburtstagstorte mit der Kerze gebracht, ich war sehr überrascht. Das Essen war auch lecker

Maximilian

Ein echtes Highlight in Düsseldorf! Das Le Flair überzeugt mit durchdachter, moderner Küche, die ohne viel Schnickschnack auskommt, aber genau auf den Punkt ist. Jeder Gang war eine kleine Überraschung – geschmacklich perfekt ausbalanciert, kreativ, aber nie überladen.

Der Service? Top. Aufmerksam, professionell und angenehm unaufdringlich. Man merkt sofort, dass hier Menschen mit Leidenschaft arbeiten. Dazu eine Atmosphäre, die stilvoll, aber entspannt ist – perfekt für einen besonderen Abend.

Klare Empfehlung für alle, die gehobene Küche lieben, ohne dass es steif wird. Ich komme definitiv wieder!😊

BWP

Wir haben im Le Flair den Geburtstag meines Vaters gefeiert und waren mehr als zufrieden. Der Service der Mannschaft, das Essen, das Ambiente und natürlich das kulinarische Erlebnis war fantastisch. Die Gerichte waren saisonal angehaucht, ideenreich und geschmacklich einfach eine Explosion. Selten war ich von der Bedienung so begeistert wie im Le Flair. Ich freue mich z.B. immer noch sehr, wenn mir die Tür geöffnet und meine Jacke abgenommen wird. Das kann von einem Sternelokal erwarten, ist aber nicht selbstverständlich.

Daniel M.

as modernisierte, eher im Stile gehobener Französischer Bistroküche gehaltene Konzept geht voll auf: Unkompliziert Schlemmen, eine tolle, fair bepreiste Weinkarte und der herzliche Service treffen offensichtlich den Nerv des Publikums. Alles richtig gemacht!

Naxe G.

Service und Ambiente haben mir und meiner Begleitung sehr gut gefallen. Wir hatten das Menü und dazu diverse extra Gerichte bestellt. Eine ganz klare Empfehlung: die Crostinis mit Rindertatar. Einfach von Anfang bis Ende Perfektion die Dinger. Die Gänge des Menüs waren sehr gut, haben mich jedoch nicht aus den Socken gehauen, was auch okay ist. Wäre es hierbei geblieben hätte ich in Anbetracht des Gesamtpakets 5 Sterne gegeben. Allerdings hatten wir mitunter Gnocchi erhalten, welche wirklich unangenehm wässrig und geschmacklos waren. Da es sich um ein sehr hochpreisiges Restaurant handelt finde ich es daher angemessen einen Stern abzuziehen. Insgesamt würde ich wohl irgendetwas zwischen 4 und 4,5 Sternen abgeben. Nachdem ich sämtliche fine-dining Restaurants in Düsseldorf durchprobiert habe würde ich nach Betrachtung aller Faktoren auch definitiv wieder kommen.

K B.

Wunderbar von A bis Z. Das Essen hervorragend zu bereitet und alles exakt auf den Punkt gebraten. Persönliches Highlight war das Dessert.

Die Bedienungen sehr freundlich und man fühlt sich hier sehr wohl.

Ganz tolle Erfahrung.